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Dans les coulisses du plus grand restaurant de France : Le métier de responsable régional

Publié le 18 Octobre 2018 par AGORAWEBTV in AUTRES PRODUCTIONS

« Dans les coulisses du plus grand restaurant de France ! Le Mag info & métiers de la Restauration Collective »

Ce programme donne la parole à des professionnels interviewés en binôme (maître d’apprentissage et apprenti), en prise directe avec leur environnement : produits sous signe de qualité, lutte contre le gaspillage alimentaire, approvisionnement de proximité ou encore éducation nutritionnelle.
De la cuisine à la salle, en passant par les fonctions supports (diététique, logistique…), ces duos de passionnés présentent leur univers et leurs missions au quotidien.

Résumé Émission 5 - Le métier de responsable régional


 « Agir pour « le bien manger pour tous » est une priorité pour les entreprises de restauration collective concédée. Chaque année, environ 1.000 apprentis sont accueillis pour être formés à l’un des 30 métiers du secteur. Dans cette émission, rendez-vous avec Justine, une apprentie ingénieure en alimentation et santé, et Sophie, responsable régionale, maître d’apprentissage de la jeune femme. Et si ce matin, on allait se rafraichir dans la chambre froide… »

 

Dans les coulisses du plus grand restaurant de France  : Le métier de responsable régional
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